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プルプルとろとろ!予約のとれない人気店の「熟成牛すじ煮込み」ほか熟成肉グルメ4選(東京)

東京・六本木にある、熟成肉の専門店「旬熟成」さん。
選りすぐりの国産食材や100種類以上ものワイン、そして140日以上も寝かせた極上の熟成肉を味わえる有名店です。

他では決して味わえない深いコクと旨味が食通を虜にし、TV・新聞などの取材もたびたび訪れるほど。 そんな人気店の熟成肉グルメ、おうちで味わってみませんか?

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熟成牛すじ煮込み

深みのあるだしに醤油と生姜を合わせて、シンプルに仕上げた牛すじ煮込み。
じっくりと寝かせて旨みを引き出した熟成牛すじをとろとろプルプルになるまで煮込み、やわらかな口どけを実現しています。

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お酒のおつまみとして贅沢にいただきたいところですが…こちらの煮込みは、ごはんにかけていただくのもおすすめ!
レンジで加熱するだけで食べられるので、帰りが遅くなった日の晩酌にもぴったりです。

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自家製熟成ベーコン

ブロックでステーキにしてもよし、刻んで炒めものにしてもよし。味も香りも一級品の熟成ベーコンは、どんな料理でもばつぐんの存在感を放ちます。

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熟成の過程で肉の筋繊維が変化していくので、通常のベーコンではありえないほどの柔らかさに。濃厚な肉の旨みと熟成香をたっぷり楽しめる一品です。

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熟成ラグーソース

フォークの先でほぐれるほどやわらかな熟成牛と、こだわりのデミグラスソース。
肉と野菜の旨みが溶け合った贅沢なラグーソースにはゴロゴロと大きめの肉が入っていて食べごたえ十分。パスタと絡めても、ごはんと合わせても楽しめるコク深いソースです。

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お試しセット

熟成肉グルメを初めて味わうあなたにおすすめの「お試しセット」は、熟成牛すじ煮込み熟成デミハンバーグ生サルシッチャの贅沢な詰め合わせセット。

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ごはんのおかずからお酒のおつまみまで、大活躍すること間違いなし!
誰でも簡単に調理できる焼き方の説明書もついているので、キッチンに普段立たないパパさんでも必ずおいしくいただけます◎

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予約のとれないお店のメニューをいつでも好きなときに食べられるのは、お取り寄せならではの贅沢ですよね。
時には家族への感謝をこめて、熟成肉でとびっきりのサプライズなんていかがでしょう。

 

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AGING MEAT and DELICATESSEN 旬熟成

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