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四国のスローフードでイタリアン!? 絶品きびなごフィレとバジルペースト (高知)

テレビでも紹介されるほど大人気の珍味を高知でみつけました。
それがこちら。

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手間と時間をたっぷりかけて大切に大切に作った
高知のスローフード、その名も「きびなごフィレ」。

アンチョビのようにしてイタリアンに使える優れものです。

・ネ・゙・ネ、ネ・ク・罕ャーネ・ュ・モ・ハ・エ

同じく高知でみつけたのが…こちらの「バジルペースト

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瀬戸内海の太陽の恵みがたっぷり詰まったバジルは
パスタやピザはもちろん料理の薬味としても使えそうです。

(サイトではレシピも公開していますよ!)

ダウンロード (3)

このほかにも「高知いいもの市場」さんでは
糀や調味料、高知のおいしい恵みをたくさん紹介しています。
生産者さんの顔がみえるすてきなショップ、ぜひ一度ごらんくださいね。

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