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フード

賞味期限は驚きの3ヶ月!温泉生まれの名物煮玉子「いちど食べたらもうたま卵(らん)」(長野)

南信州最大の温泉地・昼神温泉郷。 知る人ぞ知る「美人の湯」として評判のこの地で、毎日多くの観光客が買い求めるという人気の...

味も香りも別格!幻の「生わさび」の使い方、プロに教えてもらいました。

わさびをつけて食べるメニューといえば、あなたなら何が思い浮かびますか? たとえば刺身やお蕎麦、かまぼこ。ほとんどの人は、...

お酒の〆にいかが? お茶漬け感覚でサラッといけちゃう黒毛和牛入り和風カレー

外でお酒を飲んで帰ってくると、なんだか無性にお腹がすいてしまうあなたへ! まるでお茶漬けのような感覚でサラッと食べられち...

意外とかんたん♪まろやかでおいしいオリジナルみそ作りに家族でチャレンジ!

いつもスーパーなどで手に入れているみそ。 じつは、どんなご家庭でもかんたんに作れるものだってご存知でしたか? 今回は、み...

【PR】同じ「のり」でもこんなに違うの? 国産最高級「田庄やきのり」を食べ比べてみました

国産焼き海苔の最高級ブランド「田庄(たしょう)やきのり」。 かぐわしい磯の香り、パリッとしてキレのある食感、ふわっとした...

めっちゃくちゃ美味い! 伊豆新島の名物食材「たたき」を使った味噌汁って?(東京)

こんにちは、カラメル編集部のかいです。 先日、母の田舎である伊豆新島に帰省したところ、とあるお店でこんな商品を見つけまし...

もちもちむっちり!噛めば噛むほどおいしい「禅ぱん」さんの自家製酵母ベーグル(広島)

広島県安芸郡にある自家製酵母のベーグル専門店「禅ぱん」さん。 旨みや香りをじっくりと引き出したベーグルは、噛めば噛むほど...

マンネリおつまみはもう卒業!お口の中でほどける山形牛の自家製コンビーフ(神奈川)

晩酌のお供には絶対欠かせない「おつまみ」。 ですが…いつものスーパーで何気なしに食材を選ぶと、気づけば毎晩同...

酸っぱくなったキムチもおいしくアレンジ◎ 甘辛風味がクセになっちゃう韓国風レシピ4選

10月に入ったとはいえ、まだまだ暑さの残るこの季節。ピリッとスパイシーな韓国料理を食べてスタミナをつけるのはいかがでしょ...

旨味はじける!ミシュラン掲載店の手づくり辛子明太子(福岡)

福岡・平尾の住宅街にひっそりと佇む、味わい深い古民家。 真っ白なのれんが目印の「食と酒 なかむた」さんは、季節のお酒と地...
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