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フード

入手困難!「のどぐろ」の一夜干しほか 島根・浜田港から高級料亭の味をお届け

島根県・浜田の港で水揚げされる高級魚「のどぐろ」。 ばつぐんの脂乗り、上品でクセのない甘みと深いコクが特徴で、近頃ではテ...

サクサク&ネバネバの新食感「納豆もなか」ほか 納豆嫌いさんにもオススメの作りたて納豆4選

大阪北西部にある里山のまち・豊能町。 この地で3代にわたって納豆づくりを続けている「山口納豆」さんは、豊能の天然水を使っ...

とろっとろの鶏の煮込みからヨーグルト漬けまで! 長野県発の無添加ドライフルーツを家族で食べてみました

-第3回- とろっとろの鶏の煮込みからヨーグルト漬けまで!長野県発の無添加ドライフルーツを家族で食べてみました この連載...

8月31日は【野菜の日】野菜メインの作り置きおかずを使って3つのお弁当を作ってみました。

こんにちは!カラメル編集部です。 先日インタビューで取材した旬八青果店さんでどっさり買ったお野菜で、週末に作り置きに挑戦...

8月31日は【野菜の日】おうちでカンタンに作れる!12の野菜別「ぬか漬け」レシピ(大阪)

用意するのは野菜だけ! 大阪のなす農家「中出農園」さんの「ぬか床キット」。 届いたその日から誰でもかんたんにおいしいぬか...

もっちもちプルプル!やさしい味がふわっと広がる沖縄のお豆腐「ジーマーミ豆腐」

沖縄料理店などではすっかりおなじみの存在「ジーマーミ豆腐」。 現地の言葉でジーマーミとよばれる落花生の実をつかった、もっ...

ペットボトルを使って簡単に作れる「こぼれ寿司」ほか 大粒いくらをつかった贅沢すぎる寿司レシピ (岩手)

大人も子どもも大好きな「いくら」。お口の中でプチプチはじけてはとろける独特の食感、さっぱりとした旨味がたまらないですよね...

1カ月待ちの「ヘルメスとんかつソース」ほか全国各地のこだわりソース6選

こんにちは!カラメル編集部・テライです。 とんかつやコロッケを前に「ソースのかけすぎ!」と怒られている男性諸君も多いので...

三陸のおいしさ、スープでお届け。復興への歩みを進める新ブランド「madehni(まで~に)」(宮城)

三陸に拠点を置く4社が立ち上げた共同開発ブランド「madehni(まで~に)」。 心と体にスーッとしみいるようなちょっと...

皇室献上されたロースハムと豪快BBQソーセージ「メツゲライ・タモン」のお取り寄せ肉(茨城)

こんにちは!カラメル編集部の白方です。 「夏といえばバーベキュー!」と言いたいところですが、インドア派のわたしはおうちで...
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