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毎年予約だけで完売! 焼いてあるのにクリームみたいな「半じゅくチョコ」

焼いてあるのに、中身はとろ~り。 フォンダンショコラでもなくチョコムースでもない…不思議な食感の半熟スイーツ...

一見マヨネーズだけど実は…!? ちゅるっと「飲むプリン」ほか 個性派プリン4選(長野)

空気のきれいな安曇野で育った牛の新鮮な生乳と、松本産の産みたて卵。 長野の「春夏秋冬」さんは、ホッと幸せなひとときを感じ...

がんばった日のしあわせおやつ。カリカリくるみ×生キャラメルのご褒美タルト(山梨)

生キャラメルをたっぷり絡めたカリッカリのくるみ、サックサクの生地…。 がんばった日にこそ食べたい、とっておき...

創業90年!能登の食材と昔ながらの製法を守りぬく「鳥居醤油店」さんのお話。(石川)

石川県七尾市にある、大正15年創業の老舗「鳥居醤油店」さん。 昔ながらの製法を守りぬき、丹念な手作業でのみ生み出される天...

コリコリ食感が楽しい! 能登の呑んべえに愛される珍味「いかとんび」って?(石川)

弾力のあるまあるい身、コリコリとした食感…。 まるで鶏軟骨のような特徴を持ったこちらの食材、能登の港町では昔...

鮎らーめんに鮎ピザ!? 岐阜・長良川の鮎をつかった本格オリジナル料理3選(岐阜)

日本三大清流のひとつにも数えられる、岐阜・長良川。 古くから良質な鮎がとれるこの川では、新鮮な鮎を使ったさまざまな料理が...

おみやげに喜ばれること確実! キュートなまんまるバウムクーヘン「てまりん」(長野)

おみやげに喜ばれること確実! キュートなまんまるバウムクーヘン「てまりん」(長野) 信州では珍しいバウムクーヘン工房「て...

賞味期限は驚きの3ヶ月!温泉生まれの名物煮玉子「いちど食べたらもうたま卵(らん)」(長野)

南信州最大の温泉地・昼神温泉郷。 知る人ぞ知る「美人の湯」として評判のこの地で、毎日多くの観光客が買い求めるという人気の...

味も香りも別格!幻の「生わさび」の使い方、プロに教えてもらいました。

わさびをつけて食べるメニューといえば、あなたなら何が思い浮かびますか? たとえば刺身やお蕎麦、かまぼこ。ほとんどの人は、...

スタッキングもおまかせ!伝統技法×ポップなカラーが愛される堀内大輔さんのうつわ

長野県諏訪市で活動する陶芸作家・堀内大輔さん。 「せわしない現代の生活の中でも、食事のとき、一服のときは楽しく、和んだ気...
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