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おつまみ

おうちにいるのに居酒屋気分! 今日一日を頑張り抜いた自分へのボーナスに、極上のおつまみをお取り寄せしてみませんか? じゅわっと旨味広がる揚げかまぼこ、ベーコンの味がする贅沢ナッツ、噛めば噛むほどおいしいソーセージ…。ついつい帰宅が楽しみになっちゃうおつまみ記事を集めました。

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コリコリ食感が楽しい! 能登の呑んべえに愛される珍味「いかとんび」って?(石川)

弾力のあるまあるい身、コリコリとした食感…。 まるで鶏軟骨のような特徴を持ったこちらの食材、能登の港町では昔...
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ふわっふわ食感がたまらない!白身魚&豆腐のコラボレーションかまぼこ(宮城)

宮城・塩釜市で40年以上、練り物をつくりつづける「直江商店」さん。 独自の方法で丁寧に選びぬいた海と大地の恵みから、おい...
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賞味期限は驚きの3ヶ月!温泉生まれの名物煮玉子「いちど食べたらもうたま卵(らん)」(長野)

南信州最大の温泉地・昼神温泉郷。 知る人ぞ知る「美人の湯」として評判のこの地で、毎日多くの観光客が買い求めるという人気の...
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マンネリおつまみはもう卒業!お口の中でほどける山形牛の自家製コンビーフ(神奈川)

晩酌のお供には絶対欠かせない「おつまみ」。 ですが…いつものスーパーで何気なしに食材を選ぶと、気づけば毎晩同...
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甘えびの燻製がおいしいので炊き込みご飯にしてしまった【酒のほそい道・第5回】

-第5回-甘えびの燻製がおいしいので炊き込みご飯にしてしまった この連載ってどんなの? お酒のアテを追求することに余念の...
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プルプルとろとろ!予約のとれない人気店の「熟成牛すじ煮込み」ほか熟成肉グルメ4選(東京)

東京・六本木にある、熟成肉の専門店「旬熟成」さん。 選りすぐりの国産食材や100種類以上ものワイン、そして140日以上も...
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呑んべえが唸る味!「燻しの匠」がつくる絶品燻製グルメって? (北海道)

お酒好きの方にとっては定番のおつまみ・燻製。 もともとは食べものの保存性を高めるために取り入れていた加工方法ですが、燻す...

薄切り肉がひと手間でパーティー料理に!? 牛肉の赤ワインソースMALICE MIZER風とは

-第11回-薄切り肉がひと手間でパーティー料理に!? 牛肉の赤ワインソースMALICE MIZER風とは この連載ってど...
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1羽の鶏からとれるのはごくわずか!希少な「とりトロ」を使った贅沢お取り寄せから揚げ

マグロやサーモン、豚肉ではおなじみの存在「トロ」。 …ですが、トロと聞いて鶏肉を思い浮かべる人は決して多くな...
eyecatch

食べ終わった「壺漬明太子」の漬けタレで浅漬けができちゃう。一粒で二度おいしい明太子「めんたれ」とは?【酒のほそい道・第3回】

-第3回-食べ終わった「壺漬明太子」の漬けタレで浅漬けができちゃう。一粒で二度おいしい明太子「めんたれ」とは? この連載...
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